.jpeg)
PEKANBARU,BGNNEWS.CO.ID - Banyak produk pangan berbasis minyak sawit (oleofood) yang digunakan oleh Usaha Kecil Mikro dan Menengah (UMKM) di sektor kuliner yang ada di Indonesia. Termasuk daerah yang terkenal dengan sektor pariwisata dan identik dengan kulinernya.
Produk tersebut antara lain adalah minyak goreng, margarin, shortening, vegetable ghee/vanaspati, confectioneries fat, filling/cream, spread fat, filled milk, Cocoa Butter Alternatves (CBE/CBS/CBR) dan berbagai produk emulsifier lainnya.
Menurut Kepala Dinas Koperasi UKM dan Perdagangan Kabupaten Badung Bali I Made Widiana, bahwa sawit ikut berkontribusi terhadap pangan. Bahkan kalau tidak ada sawit bagaimana dengan perekonomian Indonesia.
'''Salah satu produk dari olahan sawit yakni MiyaKita, kalau kita mengandalkan kelapa kemungkinan saat ini akan kekurangan minyak kelapa. Kenapa, kebutuhan akan minyak goreng untuk pelaku UMKM di Bali ini cukup besar,''' jelas Widiana.
Founder Sawitsetara sekaligus Ketua Umum DPP Asosiasi Petani Kelapa Sawit Indonesia (APKASINDO), Dr Gulat ME Manurung mengatakan, beragam produk olahan dari sawit untuk pangan digunakan pelaku usaha (UMKM) di sektor kuliner, dan masih banyak (produk) yang dapat dikembangkan menjadi berbagai produk dari sawit. Hal ini menunjukkan sawit baik dan dibutuhkan masyarakat.
“Dengan kata lain, harus diakui bahwa produk sawit digunakan kita, mulai bangun tidur hingga mau tidur. Sementara di sisi lain, terutama di sisi hulu sektor sawit, keberadaan kebun sawit juga mampu menggerakkan ekonomi masyarakat yang berada di wilayah sentra-sentra sawit tak terkecuali petani sawit,” katanya. (bgn/bpdp)
